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La distribución de las kilocalorías en las comidas

Las kilocalorías es una manera de medir la energía generada y que el cuerpo humano utiliza a lo largo de todas sus actividades. Todos aquellos alimentos que se ingieren básicamente poseen tres elementos nutricionales aprovechables para este fin: Carbohidratos, lípidos y proteínas. Con ellos diferentes procesos y vías formará moléculas energéticas como por ejemplo las [...]

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La necesidad de las proteínas en el deporte

Las proteínas son absolutamente necesarias para todas las personas, pero sobre todo para aquellas que realizan actividad física frecuente. Una persona que entrena su cuerpo ya sea para un deporte o por el simple hecho de mantener un estado físico atlético, esfuerza sus músculos de tal forma que éstos se desgastan a lo largo de [...]

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El vino tinto favorece a las coronarias

La costumbre de finalizar las comidas bebiendo una copa de vino tinto se ha convertido en un buen hábito comprobado. Un estudio desarrollado en Grecia lo avala y especifica que pacientes coronarios se ven beneficiados de esta práctica puesto el vino tinto genera en las arterias coronarias una mayor flexibilidad. Es característico de pacientes con [...]

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Aminoácidos esenciales

Se llaman aminoácidos esenciales a aquellos que el cuerpo humano no es capaz de fabricar por sí solo. Esto quiere decir que se deben ingerir con la dieta. Para entender un poco más el tema se debe aclarar que un aminoácido es una molécula que sirve de nutrición para el cuerpo, con ellos las células [...]

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Propiedades: Aceite de oliva virgen

El zumo de la aceituna puede presumir de ser el único aceite vegetal obtenido por prensado natural, sin aditivos ni conservantes y sin procesos de refinado. Actúa como protector y regulador del organismo, y la Unión Europea acaba de reconocer oficialmente sus beneficios objetivos. Entre ellos están los siguientes: reduce el nivel de colesterol en [...]

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Fibra como adelgazante

Los alimentos ricos en fibra son la estrella de las dietas adelgazantes, la razón es que éstas logran saciar el hambre sin engordar porque no son digeribles. La fibra abunda en frutas, verduras, cereales y legumbres. Si bien no posee nutrientes sin embargo, ayuda al metabolismo mejorando el tránsito intestinal, de esta manera combate el [...]

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Celiaquía: Dieta sin gluten

La celiaquía o enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune caracterizada por una inflamación crónica de la parte proximal del intestino delgado o yeyuno, causada por la exposición a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta. TratamientoEl único tratamiento a día de hoy para la celiaquía es la total y estricta ausencia [...]

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Dieta de desinflamacion

Uno de los pioneros de la cosmocéutica es el doctor Nicholas Perricone, quien ha demostrado que la principal causa del envejecimiento es la inflamación en las células, fenómeno invisible para el ojo, pero causante del desencadenamiento de radicales libres, los cuales aceleran el deterioro de otras células, y por lo tanto, la vejez.  Esta degeneración [...]

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Mito desmentido acerca del vino y la sandia

Los mitos están presentes en diferentes aspectos de la vida y a la hora de comer éstos tampoco faltan. Un mito muy extendido tiene como protagonistas principales a la sandía y al vino. Se dice que si se consumen ambos dentro de un intervalo de tiempo muy corto se produce una reacción que causa la [...]

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Cómo cocinar vegetales sin que pierdan sus nutrientes

Numerosos estudios realizados indican que una mala cocción de las verduras provoca una pérdida del 50% de sus vitaminas. Para evitar desperdiciar esa rica fuente de nutrientes se recomiendan una serie de pasos: No lavar con agua tibia las verduras, hacerlo con agua fría. Esperar a que el agua rompa el hervor para agregar las [...]

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