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Pierna de cordero a las finas hierbas

Receta Pierna de cordero a las finas hierbas Sazonamos las piernas de cordero y las untamos de manteca. Las ponemos en la placa de horno junto con el agua y el limón exprimido y las horneamos durante 2 horas a 100º C. Por otro lado, picamos muy fino el perejil y la albahaca y los [...]

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Carrilleras de ternera a la vainilla con patatas

Receta Carrilleras de ternera a la vainilla con patatas Limpiamos de nervios y tendones las carrilleras y las sazonamos. Las pasamos por harina y freímos en abundante aceite caliente durante un minuto por cada lado, las sacamos y escurrimos. Abrimos la vaina de vainilla a la mitad, raspamos el interior y reservamos. Ponemos una cacerola al [...]

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Muslos de pollo rellenos con espinaca

Una receta ideal para darle otro sabor a una carne que solemos preparar con frecuencia. Eso sí, debarás dedicar tiempo para preparar este plato, pero valdrá la pena. Modo de Preparación Picar la espinaca cocida y la ricota, mezclarlos en un bol. Lo salpimentamos a gusto con una pizca de nuez moscada. Filetear los muslos de [...]

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Brocheta de cordero

Modo de Preparación Prepare primero una marinada con los siguientes ingredientes: aceite, hierbas (tomillo, romero, laurel), sal y un poco de pimienta. A continuación, deje que marinen en esta mezcla los trozos de carne, previamente cortados en pequeños cubos, durante un par de horas. Después, vaya pinchando en las brochetas los trozos de carne alternándolos [...]

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Asado con cuero

El asado con cuero son grandes trozos de vaca o vaquillona con cuero que se asa lentamente solo con brasas en grandes parrillas. La carne se pone con la parte de cuero hacia arriba. estará a punto cuando al tirar de los pelos, éstos se desprenden con facilidad. Suele darse vuelta la carne y dejar [...]

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Pavo Relleno de Navidad

Modo de Preparación Poner en remojo los piñones, las ciruelas, las pasas y los orejones con el vino y el Brandy unas 12 horas. Pasado este tiempo escurrir los frutos reservando el líquido. Saltear los frutos secos con aceite y mantequilla,añadiendo manzanas cortadas a trocitos. Dar unas vueltas y añadir el lomo salpimentado y las [...]

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Cazuela criolla

Las cazuelas son platos tipicos de America Latina, es un tipo de guisado que se elabora en un recipiente llamado cazuela, de donde proviene el nombre, de estas comidas, pero pueden elaborarse en cualquier cacerola. Modo de Preparación Dorar la cebolla, los ajíes y los dientes de ajo (todo picado fino) en una cazuela de [...]

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Medallones de ternera al vino

Modo de Preparación Sazone los medallones con sal y pimienta, agregue el ajo con la Salsa Inglesa, adicione el aceite de oliva, déle masaje a la masa con las manos. Deje marinar por 15 minutos. Coloque una sartén grande a fuego alto. Cuando esté caliente adicione 1 cucharada de aceite de oliva, coloque con cuidado [...]

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Lomo en salsa de manzana

Una receta fácil para un delicioso Lomo en salsa de manzana, una receta gourmet, que le encantara hasta al mas fino paladar. Modo de Preparación En un sartén, añada las tazas de vino, las tiras de manzana y 1 cucharadita de romero, y se deja hervir hasta que las manzanas estén suaves, luego se cuela [...]

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Lomo de cerdo asado con verduras

Receta Lomo de cerdo asado con verduras Atar el lomo para conservar su forma, sazonarlo y dejarlo reposar por espacio de una hora. Untar el lomo con la mostaza y colocarlo en una fuente. Meterlo en el horno a 180º C. hasta que esté asado. Cuando esté dorado rociarlo con el vino blanco. Lavar y [...]

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