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Anchoas rebozadas

Receta de anchoas rebozadas con ensalada de tomate y ajo Modo de Preparación Primero se deben limpiar las anchoas quitándoles la cabeza, las tripas y la espina. Luego hay que lavarlas en un recipiente con agua fría e inmediatamente secarlas. Hay que salarlas un poco, enharinar y sacudir con cuidado, agarradas de la cola para [...]

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Atún a la plancha

Receta fácil de Atún a la plancha Primero se debe calentar una plancha con el aceite y acomodar el atún. Luego hay que mezclar en un bol el vinagre, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Se debe pincelar con esa mezcla el pescado, tapar y cocinar a fuego lento. Hay [...]

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Ravioles con camarones

Receta de ravioles con camarones Lo primero que hay que hacer es tamizar la harina y ponerla sobre la mesada en forma de corona. Luego hay que colocar en el centro los huevos, el aceite y la sal. Trabajar hasta obtener una masa lisa y tierna. Dividirla en dos partes, dejar descansar. Para preparar el [...]

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Calamares con espinacas

Receta calamares con espinacas Los calamares son fuente de proteínas de alto valor biológico. Su contenido graso no es muy alto, sin embargo poseen cantidades algo elevadas de colesterol por lo que no es aconsejable que personas con niveles elevados de colesterol abusen de su consumo. Modo de Preparación Primero se debe cortar la cebolla [...]

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Almejas a la marinera

Receta de Almejas a la Marinera Esta receta es superfácil de preparar aunque es importante elegir bien el ingrediente principal: las almejas. Es fundamental quitar bien la arena que suelen traer las almejas para que no sea molesta y no nos estropee la receta. Conviene tenerlas unas tres horas antes de cocinarlas en una cazuela o [...]

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Cocochas de bacalao en salsa verde

Las cocochas de bacalao en salsa verde, es una receta es muy sencilla, solo hay que tener en cuenta algunos mandamientos para que tenga éxito. La cazuela debe de ser baja y de un diámetro que permita que las cocochas estén holgadas en ella. Es mejor cocinarlas en dos cazuelas que acumularlas todas en una sola. [...]

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Abadejo con salsa rosa

Receta de Abadejo con salsa rosa Primero hay que enmantecar una fuente para horno. Luego salpimentar y pincelar con manteca derretida los filetes de ambos lados. Se debe espolvorear la parte superior con el pan rallado y pincelar nuevamente con manteca. Cocinar en horno mediano hasta que queden dorados. Además colocar en un recipiente el fondo [...]

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Vieiras gratinadas

Vieiras gratinadas al estilo de Galicia Pasos previos: pelar y picar los ajos; picar el perejil. Primeramente limpiamos las vieiras, las abrimos con un golpe de calor al horno y les quitamos la bolsa de tierra. A continuación, en una sartén calentamos aceite y pochamos las cebolletas y los dientes de ajo. Salpimentamos las vieiras, [...]

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Salmón a la pimienta

El salmón es un pescado muy versátil, que nos ofrece múltiples elaboraciones, a cual más rica. Con el salmón a la pimienta disfrutaras de un plato sumamente sabroso que conseguira despertar tu paladar. Modo de Preparación Colocar las rodajas de salmón dentro de una plancha con aceite, y dejarlo a cocción durante un lapso aproximado [...]

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Bacalao ajoarriero

Esta receta típica vasca tiene una gran tradición, donde los arrieros vascos desalaban el bacalao en el río, lo desmigaban y cocían con las verduras que en aquel momento tuvieran en su haber. Si todavía no lo has probado, no dudes en elaborarlo, podrás hacer disfrutar a tus comensales con un rico plato de bacalao [...]

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