RSS
Estás en: Home >Archivado en ‘Pescados’ Categoria

Bacalao a la mexicana

Modo de Preparación Desalar el bacalao durante 12 horas en agua fría, renovando el agua tres veces. Cocerlo en agua abundante, retirarlo en cuanto rompa el hervor, quitar la piel y las espinas, separar las láminas que forman la carne y reservar. Cortar el rabillo del chile ancho, retirar las semillas y escaldarlo 10 minutos [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Albóndigas de gambas

Modo de Preparación Pele las gambas, limpiar el hilo intestinal y trocéelas; séquelas en papel de cocina y píquelas muy finas junto con el tocino en una batidora de cocina, pulsando intermitentemente. Páselo a un recipiente y mézclelo junto con el jenjibre, el ajo, la fécula de maíz, el azúcar y la sal; amasar la [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Marmitako de Bonito

Receta de Marmitako de Bonito. Para todos aquellos amantes del pescado y los buenos guisos, éste es un plato espectacular y muy sencillo de preparar. Modo de Preparación Limpia el bonito y quítale las espinas, seguidamente córtalo en dados procurando que estos sean del mismo tamaño. Pon en remojo los pimientos choriceros. Pica las cebollas y [...]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Calamares rellenos de marisco

Receta Calamares Rellenos de Marisco. Esta es una receta adecuada para lucirse cuando tenemos invitados en casa o para un acontecimiento familiar importante, seremos unos excelentes anfitriones. Modo de Preparación Debemos limpiar bien los calamares, los vaciamos y reservamos los tentáculos. Ponemos en el fuego una cazuela con la mitad de aceite y cuando este [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Risotto de salmón

Esta receta te servirá para preparar una de las variantes del risotto, el risotto de salmón. Es un platillo bastante elegante, el cual podrás preparar si deseas lucirte en una cena o almuerzo bastante especial. Recuerda que debes tener mucho cuidado con el proceso de preparación y es importante que sea servido inmediatamente después de [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Budín de atún

Con esta receta prepararemos un delicioso Budín de atún. Es una receta fácil que cualquiera con conocimientos básicos en cocina puede preparar. El Budín de atún es un plato fuerte, el cual puede ser servido durante el almuerzo, o durante la cena para aquellos que son mas atrevidos. Modo de Preparación Desarmamos el pan con [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Chipirones Encebollados

En primer lugar, los chipirones nos los suelen vender sin limpiar tanto frescos como congelados, por lo que es esencial saber limpiarlos bien y aprovecharlos al máximo. Es importantísimo lavar cada parte con abundante agua corriente. Dentro de la vaina se encuentra muchas veces una cantidad importante de arenas que estropearían nuestra receta. Modo de [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salmón con salsa de eneldo

Receta de salmón con salsa de eneldo.  El salmón es un pescado azul, rico en grasas poliinsaturadas, proteínas de alto valor biológico y hierro. Hay que tener en cuenta que el salmón va acompañado con una salsa de eneldo, la cual ha sido elaborada con una base de nata. Esto va a hacer que el contenido [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Caldereta de langosta

Una suculenta y caliente caldereta de langostas en una salsa hecha con tomates, pimientos verdes, almendras y un poquito de coñac principalmente. Modo de Preparación Pasos previos: trocear el pimiento; pelar y trocear los tomates; picar 3 dientes de ajo; trocear las langostas. Primeramente, picamos en un mortero dos dientes de ajo, las almendras, el [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ostras Mornay

Receta de Ostras Mornay Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio, añada el cebollin y revuelva durante un minuto. Añada la harina y revuelva a fuego lento durante 1 minuto. Añada la leche poco a poco revolviendo hasta conseguir que la salsa hierva y espese. Baje el fuego y cocer durante otro minuto [...]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS