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Tarta de chocolate y fresas

Receta Tarta de chocolate y fresas

Precalentamos el horno a 180º, y enmatecamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla y harina.
Batimos el azúcar con los huevos hasta que dupliquen su volumen.
Añadimos la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos bien.
Tamizamos la harina, el cacao, la sal, la levadura, y los incorporamos a la mezcla anterior.
Cuando tengamos una mezcla homogénea, la vertemos en el molde.
LLevamos al horno durante unos 45 minutos.
Una vez listo, dejamos enfríar y desmoldamos.
Mientras enfría preparamos el relleno, poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua fría, y montando en un bol la nata con el azúcar.

En el vaso de la batidora, introduciremos las fresas lavadas y cortadas, y las reduciremos a crema.
Escurrimos la gelatina y las diluiremos en tres cucharadas de agua caliente, que añadiremos a la crema de fresas.
Removemos bien , y vamos mezclando la crema con la nata montada, integrándola despacio y con movimientos envolventes.
Frío ya el bizcocho, procedemos a cortarlo en dos partes.
Colocamos la base encima del recipiente donde vayamos a servir la tarta, lo humedecemos bien con el licor, y le colocamos el aro desmontable de nuevo.
Vertemos la crema de fresas y llevamos a la nevera para que comience a cuajar.
Humedecemos la otra parte del bizcocho, y cubrimos con cuidado la tarta, antes de que cuaje del todo.
La dejamos así hasta el día siguiente, y a la hora de servir, sacamos el aro desmontable de la tarta, la espolvoreamos con azúcar glas y la decoramos con unas fresas encima.

Ingredientes para el bizcocho

- 4 huevos.
- 150 grs de azúcar.
- 150 grs de cacao Valor.
- 150 grs de harina.
- 150 grs de mantequilla.
- 150 mls de leche.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 sobre de levadura.
- Azúcar glas.

Ingredientes para el relleno

- 200 mls de nata.
- 90 grs de azúcar.
- 350 grs de fresas.
- 4 hojas de gelatina.
- Ron con miel canario (u otro licor que os guste).

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