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Tacos Mexicanos

La comida mexicana se destaca por su combinación de sabores fuertes, siendo uno de los platos más representativos de esa culinaria los famosos tacos mexicanos. Una masa crocante que lleva como relleno carne y verduras, un toque picante y bastante condimentada.

Ingredientes para la masa

Harina 3 tazas
Mantequilla 3 cucharadas
Sal 1 cucharadita
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Agua (cantidad necesaria para formar la masa)

Ingredientes para el relleno

Carne de ternera (cortada en tiras) ½ kg.
Cebollas 2
Ajo 3 dientes (picados)
Pimientos rojos 2 (cortados en tiras)
Pimientos verdes 2 (cortados en tiras
Aceite de oliva 2 cucharadas
Champiñones 100 grs. (filetados)
Oréganos ½ cucharadita
Sal y pimienta a gusto

Preparación de la masa

En un recipiente colocar la harina, polvo de hornear y sal.
Agregar la mantequilla (a temperatura ambiente) comenzar a amasar agregando agua tibia hasta obtener una masa suave y tierna que no se adhiera a las manos.
Dividirla en doce porciones y dejar descansar por espacio de 15 minutos.
Estirar cada porción dándole forma redonda de unos 20 cm. de diámetro.
Para cocinarlos se debe calentar una sartén antiadherente colocar los tacos dorar de un lado y dar vuelta para cocinar de forma pareja. Reservar

Preparación del relleno

Condimentar la carne con sal, pimienta y oréganos.
Colocar aceite de oliva en una sartén y dorar la carne, añadir las cebollas, ajos, champiñones, pimientos verdes y rojos.
Cocinar el relleno por espacio de 5 minutos a fuego suave.

Armado

Tomar cada taco, rellenarlo de forma abundante y servir de inmediato.

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