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Ravioles con camarones

Receta de ravioles con camarones

Lo primero que hay que hacer es tamizar la harina y ponerla sobre la mesada en forma de corona.

Luego hay que colocar en el centro los huevos, el aceite y la sal.

Trabajar hasta obtener una masa lisa y tierna. Dividirla en dos partes, dejar descansar.

Para preparar el relleno hay que licuar la mitad de los camarones limpios, añadirles las yemas, la crema de leche y condimentar con abundante sal y pimienta.

Hay que estirar la masa sobre la mesada enharinada, en forma rectangular de 10 cm. de ancho, colocar en un costado, una cucharadita de relleno, separados entre uno del otro.

Poner en el centro del relleno un camarón, dar otro toque de pimienta.

Pintar todo al rededor con huevo batido y volcar la masa restante.

Cortar los ravioles del tamaño común. Cocinar en agua hirviendo con sal.

Servir acompañados con salsa a gusto.

Ingredientes

  • 1 kilo de harina común
  • 2 cucharadas de aceite
  • 5 huevos
  • Sal a gusto

Para el Relleno:

  • 1/2 kg. de camarones limpios
  • 2 yemas
  • 100 grs. de crema de leche

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