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Ensalada de pimientos rojos

Ensalada de pimientos rojos
 
Tiempo: 20 minutos  ►  Tipo de Plato: Ensalada   ►  Servicios: 4 porciones  ►  
Origen: Española

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
4 pimientos rojos
5 dientes de ajo troceados
2 cucharaditas de tomillo fresco
1 cucharada de vinagre de Jerez
sal y pimienta

Modo de Preparación
1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en tiras
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego vivo
3. Añadir los pimientos, bajar el fuego y freírlos durante 10 a 15 mn volviéndolos con frecuencia
4. Cuando estén tiernos, añadir el ajo y el tomillo y freír 1 o 2 mn más
5. Añadir el vinagre y mezclar
6. Servir caliente o a temperatura ambiente

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