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Cauche de queso

Receta de cauche de queso

Cauche de queso es una receta de 6 porciones, de tipo Aperitivos, de origen Exótica de dificultad Fácil la cual esta lista en aproximadamente 70 minutos. A continuación los ingredientes y el modo de preparación.

Ingredientes
1 kg de queso fresco serrano (tipo Paria)
3 cebollas
3 tomates, dependiendo el tamaño, pelados, sin semillas y picados
1 cucharada de perejil
1 cucharada de orégano
1 aji amarillo fresco, limpio, picado
½ taza de leche
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta

Modo de preparación
Cortar el queso en rodajas gruesas. Mezclar las cebollas en rodajas, el tomate picado, el perejil, el orégano, el ají picado, la sal y la pimienta.

Poner en una olla el aceite de oliva. Colocar una capa de la mezcla de las cebollas. Encima, colocar una capa de lonchas de queso. Repetir la mezcla de las cebollas y terminar con el queso en lonchas.

Agregar la leche encima. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Servir en plato sopero. Acompañar con papas sancochadas.

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